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春天，为什么要坚持饮酒？

春天是个生机勃勃的季节，万物复苏，春暖花开的同时，细菌、病毒也开始活跃起来。特别是初春，气温忽高忽低，各处风干物燥，人体的免疫力和防御功能都随之下降，容易多发疾病，此时，适当地饮酒能促进血液循环，提高免疫力。

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白酒，性温，味甘，苦，辛，具有散寒气、助药力、活血通脉、增进食欲、消除疲劳、御寒杀菌之功效。《日华子》：“除风及下气。”“糟下酒暖，开胃下食，暖水脏，温肠胃，消宿食，御风寒，杀一切蔬菜毒。” 春天食物，多有凉拌、生食，喝点白酒，能杀死菜里的一些细菌，保护肠胃。

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中医理论认为，春季属木，人体五脏中的肝也属木。春天肝主疏泄、生发。如果此时肝气无法得到舒展，郁结体内，很容易引起“肝火”，人容易出现情绪不稳定，暴躁易怒，还会导致肝脾不合、脾胃失健、消化不良等。《食疗本草》：“酒，通脉，养脾气，扶肝。”从养生角度看，适量的白酒，可以疏肝养阴，当然，多了则伤肝，就像水养肾，喝多了也伤肾的道理。

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